Belajar masak · Uncategorized

Resep Donat

Haddehh… hampir tiap hari jajan roti,, klo gini terus bisa boros.

Berawal dari niat untuk belajar bikin roti dan berhemat, jadi aku mencoba bikin donat yang paling gampang.

Resepnya aku ambil di http://duniakulinernusantara.blogspot.com/2013/05/resep-donat-empuk-mudah.html

Berikut resepnya :

Bahan-bahan

  • 500 gram Tepung terigu protein tinggi
  • 2 kuning telur
  • 1 bungkus (11gram) ragi instan
  • 250ml susu cair
  • 100gr gula pasir
  • 100gr mentega
  • Setengah sendok teh garam
  • Seperempat sendok teh baking powder

Olesan

  • Meises cokelat
  • Selai
  • Cokelat (sudah ditim)
  • Mentega
  • Gula halus

Cara Membuat

  1. Campur tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan garam di dalam wadah, dengan menggunakan tangan.
  2. Masukkan kuning telur satu persatu. Terus uleni sampai terbentuk butiran-butiran halus.
  3. Masukan susu sedikit-demi sedikit sambil terus uleni hingga rata.
  4. Tambahkan mentega. Uleni dengan gerakan tangan memutar sambil dibanting-banting sampai adonan kalis dan licin.
  5. Tutup adonan dengan kain bersih dan sedikit basah, diamkan selama satu jam.
  6. Setelah satu jam adonan akan mengembang. Lalu sdonan dipukul-pukul sampai udara keluar dan adonan jadi menyusut lagi.
  7. Adonan dibagi dalam bagian kecil-kecil sesuai selera.
  8. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 10 menit.
  9. Lubangi adonan kecil tadi sehingga berbentuk bulatan ditengah, goreng dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan dengan api sedang sampai kuning keemasan dan mengembang.
  10.  Angkat  dan tiriskan. Setelah dingin, donat bisa diolesi sesuai selera.

donatku

donat

Alhamdulillah sekali bikin bisa jadi, dengan topping yang terbatas.., 1 resep jadi 18 pcs donat.

Intinya memang di proses fermentasi dan peng-ulenan yang lama dan sampai kalis. Kalau perlu dibanting-banting di atas bidang datar yang telah dilapisi plastik. Lebih kalis, lebih lama ulennya bisa lebih empuk dan lembut.. jadi pengen punya bread maker nih …

Selamat mencoba

2 thoughts on “Resep Donat

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s