Belajar masak · Pengalaman di Negeri Sakura · Uncategorized

Butter Cheese Cake dengan Coklat Daun


Waktu suamiku pergi keluar kota, aku mengundang teman-temanku, ibu-ibu di sini untuk ikut acara cake cooking class. Bertindak sebagai sensei adalah teman kami, seorang dokter gigi yang jadi jago bikin cake selama di Jepang ini. Kami belajar bikin butter cheese cake dan hiasan berupa daun yang dicetak dengan coklat.

Alhamdulillah semua berjalan lancar. Rasanya lezaaatt… seneng deh ada kegiatan bermanfaat seperti ini. Arigatou sensei Sari atas resep dan cara bikin daun coklatnya..

Waktu suamiku ulang tahun, aku bikin surprise dengan membuatkannya cake ini, alhamdulillah dia suka🙂

Butter cheese cake hiasan daun

berikut resepnya :

bahan A:

225 gram tepung terigu

½ sdt baking powder

¼ sdt garam

bahan B:

200 gram mentega

175 gram cheese cream

½ sdt kulit jeruk lemon parut

175 gram gula pasir

5 kuning telur

bahan C:

5 putih telur

1 sdt air jeruk lemon

cara membuat :

  1. Bahan B : kocok mentega dan cheese cream sampai mengembang dan berwarna pucat, kemudian tambahkan gula pasir sambil tetap dikocok. Tambahkan kuning telur satu per satu. Terakhir tambahkan parutan lemon kedalam adonan, aduk rata.

  2. Tuang bahan A ke dalam adonan B, kemudian sisihkan.

  3. Kocok bahan C dengan mixer kecepatan tinggi sampai kaku lalu masukkan ke adonan B, aduk rata.

  4. Cetak dalam loyang ukuran diameter 18 cm, panggang dalam oven dengan suhu 170 derajad selama 35 menit

cara membuat coklat daun:

siapkan daun dengan tulang daun yang terlihat jelas, daun yang fresh lebih baik.

Lelehkan coklat dengan cara ditim, yaitu diletakkan diwadah yang sebagian wadahnya tercelup di dalam air mendidih.

Oleskan lelehan coklat ke bagian belakang daun, sisihkan, simpan di dalam lemari es.

Setelah beku, lepaskan coklat dari daunnya secara perlahan, hias di atas cake yang telah dioles whipped cream atau coklat leleh.

Selamat mencoba🙂 enak lhooo….

2 thoughts on “Butter Cheese Cake dengan Coklat Daun

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s